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酒香飘过三十年
发布时间:2018-11-15 09:09:53  来源:澳门威尼斯人手机下载《点击进入》   访问次数:1147

——澳门威尼斯人手机下载作家到云南醉明月酒业有限公司采风小记
●聂章林
  醉明月酒至今已33年,是澳门威尼斯人手机下载轻工业史上不可绕过的一座丰碑。
  11月13日,作为澳门威尼斯人手机下载纪念改革开放四十周年征文活动内容之一,澳门威尼斯人手机下载15位作家到赞助方云南醉明月酒业有限公司,进行采风活动。公司副总曹海燕、国家级白酒评酒委员郑洁等给予了热情接待,带领作家们深入生产车间、酒窖、销售点等现场,详细介绍了醉明月酒在发酵、配料、蒸馏、冷却、窖藏、勾兑、包装、环保、销售等环节的做法,让大家耳目一新。譬如俗语“烟酒不分家”,在这里是行不通的,醉明月酿制过程中,烟是它的生死仇敌,烟雾会影响及杀死帮助发酵酿酒的相关微生物。因此,进入醉明月生产场所,按要求,采风一行人里的烟民立即熄灭烟头,禁了烟,烟瘾再大也得出来再抽。以前酿酒供热是烧煤炭,为避免煤炭烟尘影响酒的品质,公司2014年投入六十万,购买了用天燃汽的蒸汽锅炉,醉明月于是就成了不冒烟的酒厂。再譬如看车间流出废水,量少,能嗅到微微酒香,听了介绍才知道是给蒸熟的酒糟散热,以及拌匀曲药时加开水保湿留下的,作家们调侃:这废水用来洗澡、喂猪都没问题吧!但是公司按照环保要求,仍然于近年花费两百万元进行环保设备升级改造,将废水净化后再进入城市排污管道。
  正是有了这样的一丝不苟的严格管理,在酒品质量上精益求精,醉明月酒才能始终与时代同步,弥久而香,醇厚绵长,成为地道的云南名酒。最后,看到公司最新出品的一款酒,包装盒上印有云南各地州市版图和少数民族图像,雅致精美,特别适合作为旅游纪念品,据说目前在昆明市场上比较走俏。

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